HADDONFIELD, NJ (AP). La mujer que creó un producto básico de Acción de Gracias que disfrutaron millones, la cazuela de alubias verdes, murió a los 92 años.

 

Dorcas Reilly murió el 15 de octubre de la enfermedad de Alzheimer, dijo Ken Tomlinson de la funeraria Hinski-Tomlinson en Haddonfield, Nueva Jersey.

 

Los funcionarios de Campbell Soup dijeron que el residente de Nueva Jersey era la fuerza impulsora detrás del popular plato, hecho con judías verdes y crema de champiñones y cubierto con cebollas fritas crujientes. La compañía dijo que es la receta más popular de su cocina corporativa. El sitio web de la receta recibió 2.7 millones de visitas durante las vacaciones del año pasado, dijo la compañía.

La tarjeta de la receta original fue donada al National Inventors Hall of Fame en 2002.

 

“Dorcas fue una mujer increíble, cuyo legado perdurará por muchos años. "Sus colegas de Campbell y todos aquellos que se vieron impactados por su creatividad y espíritu generoso la extrañarán", dijo la compañía en un comunicado.

 

Reilly era supervisora ​​de la cocina Campbell Soup en 1955 cuando combinó los ingredientes de la ahora legendaria cazuela de judías verdes para una función de Associated Press.

 

En una entrevista de AP en 2005 que marcó el 50 aniversario de la receta, Reilly dijo que no recordaba haber participado porque el plato estaba entre los cientos que se crearon durante su estadía en Campbell's. También ayudó a crear un pastel de carne de tomate, una cazuela de fideos de atún y "hamburguesas" de tipo Sloppy Joe.

 

La receta sigue siendo un accesorio en las etiquetas de la lata de sopa y los anuncios de televisión. Y Reilly dijo que siempre tenía los ingredientes de la cazuela a mano en su casa, en caso de que alguien le pidiera que preparara uno.

 

Reilly también notó que cada vez que la empresa organizaba concursos de recetas, ella solía ver variaciones "caseras" de la receta de la lata de sopa para la cazuela.

 

"Sería de la tía Suzy o de la abuela", dijo.

 

Los funcionarios de Campbell han dicho que los consumidores a menudo les dicen que prácticamente cualquier persona, incluso los principiantes o los malos cocineros, puede hacer una cazuela de frijoles verdes porque es muy fácil de preparar.

 

Reilly trabajó para Campbell's de manera intermitente entre fines de la década de 1940 y 1988, cuando se jubiló como gerente de la cocina de Campbell.

 

Le sobreviven su esposo por 59 años, Thomas, y un hijo y una hija. Un servicio se llevará a cabo el sábado en Haddonfield.