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Crecí en una familia puertorriqueña que siempre ha amado la comida. Gracias a mi abuelo, he sentido una fuerte conexión con la cocina desde que era pequeño. Recuerdo que me despertaba y que mi abuelo ya estaba planeando el menú del día. Cuando era niño, yo era su "sous-chef", ya sea revolviendo la sopa o picando los ingredientes.
Para mi familia, cocinar no se trataba de preparar recetas elegantes o emular a los chefs que aparecían en la televisión. Cocinar consistían en llevar sabores deliciosos a la mesa. Incluso en la escuela tenía arroz y frijoles en mi lonchera, mientras que mis amigos llevaban sándwiches. Mi comida siempre fue diferente a la de los demás, pero eso me encantaba. Siempre he estado muy orgulloso de mi herencia y mi objetivo era compartir esto con todos.
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